صفحه محصول - پاورپوینت تولید پنیر پیتزا

پاورپوینت تولید پنیر پیتزا

در روش اول پنیر را در آب نمک به شکل غوطه ور قرار می دهند. این روش بسیار متداول بوده و به ویژه برای پنیرهای موزارلای کروی بسیار مناسب است. در روش دوم عمل خنک سازی با کمک هوای سرد صورت می گیرد. بعد از طی مرحله غوطه وری در آب نمک، پنیر پیتزا باید از تونل خشک کن عبور کند.

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید : 26 اسلاید

قسمتی از متن فایل :

بسم الله الرحمن الرحیم
تولید پنیر پیتزا
پنیر پیتزا (به انگلیسی: Pizza cheese ) نوعی پنیر پرورده پاستوریزه است که در تهیه پیتزا به کار می رود. این گونه پنیر به دو فرم صنعتی و سنتی وجود داشته و برای به کارگیری آن، به شکل های گوناگونی چون رشته ای، ورقه ای و ... به کار گرفته می شود. این پنیر در فرآیند تهیه پیتزا، با ذوب شدن بر روی سطح این غذا، تاثیر کشسان و چسبنده خود را نشان می دهد. این پنیر با پنیر موزارلا فرق دارد و از بافتی نرم برخوردار است.
پنیر موزارلا از مهم ترین محصولات خانواده پاستافیلا است و منشاء پیدایش آن جنوب ایتالیاست و در زبان ایتالیایی پاستافیلا به پنیرهای نرم و کشدار می گویند. وجه تمایز این نوع پنیر با پنیر پروسس در فرایند تولید آن ( استفاده از پنیر اولیه یا مخلوط چند نوع پنیر) است.....

فرمت فایل پاورپوینت (..ppt) می باشد و برای اجرا نیاز به نصب آفیس دارید.